黃酒和白酒有什么區(qū)別?

區(qū)別： 一、口感不同 黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚。 白酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈。 二、釀造方法 黃酒采用的是低溫冷發(fā)酵的工藝，黃酒一般發(fā)酵都是三個(gè)月以上，在釀造方面黃酒的比較原始。 白酒采用的是短時(shí)間發(fā)酵加蒸餾技術(shù)，屬于較為先進(jìn)的釀造工藝。 三、原料不一樣 黃酒釀造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米幾種為主。 白酒所用原料主要以大米、玉米、小麥、高粱等。

黃酒與白酒有什么區(qū)別啊?

回答：黃酒與白酒的最大區(qū)別在于：黃酒是選用優(yōu)質(zhì)糯米，通過微生物促使其固態(tài)發(fā)酵，析出酒汁，不蒸餾。白酒是采用蒸餾技術(shù)析出酒精，然后配制勾調(diào)，酒精度高，是蒸餾酒。

黃酒與白酒的區(qū)別?

生產(chǎn)過程的工藝不同： 白酒才用窖池發(fā)酵，多種微生物共同發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后通過蒸餾，提取酒精及香味物質(zhì)。酒精度一般都很高，國家規(guī)定白酒不用保質(zhì)期要求。 黃酒才用陶缸發(fā)酵，發(fā)酵菌種單一，發(fā)酵結(jié)束后通過過濾提取酒精及香味物質(zhì)。酒度沒有白酒高，有一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以需要保質(zhì)期。 生產(chǎn)地區(qū)不同： 白酒南北方都有生產(chǎn)。 黃酒只有南方，或者說江浙一帶生產(chǎn)較多。

白酒和黃酒什么區(qū)別?

黃酒與白酒的區(qū)別主要是原料不同、釀造工藝不同。 所謂原料不同就是，黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。而釀造白酒主要使用的是糧谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麥、糯米、玉米等次之。 所謂釀造工藝不同就是，黃酒是使用糯米、黍米等為原料發(fā)酵而得的酒，屬于發(fā)酵酒；而白酒是使用高粱、大米等為原料發(fā)酵后蒸餾而得的酒，屬于蒸餾酒。

黃酒與白酒，區(qū)別是什么?

白酒用窖池發(fā)酵，發(fā)酵后通過蒸餾提取酒精及香味物質(zhì)，酒精度一般很高，黃酒才用陶缸發(fā)酵，發(fā)酵菌種單一，發(fā)酵后通過過濾提取酒精香味酒度沒有白酒高

黃酒和白酒區(qū)別?

主要區(qū)別如下：黃酒和白酒的成分不一樣、功效不一樣、口感不一樣、制作工藝不一樣、顏色不一樣。黃酒是黃色的，香氣濃郁。白酒是沒有顏色的，氣味芳香純真，酒精度數(shù)比較高。

黃酒和白酒區(qū)別?

還是有區(qū)別的，雖然都是屬于九，但是黃酒一般通常是屬于一種藥酒，而黃酒的度數(shù)比較低，白酒是屬于高度酒，在南方，江浙一帶通常都喜歡喝黃酒，在北方東北都喜歡喝白酒